Ser Vegetariano es Salud
La Dieta Vegetariana
ES COMPLETA…
…en ella abundan:
· Proteínas (25% en las legumbres)
· Hidratos de carbono (75% en los cereales, 59% en las lentejas, 61% en las pasas)
· Grasas (60% en las frutas secas, 99% en el aceite de oliva)
· Sales minerales (abundantes en las verduras y en las frutas)
· Vitaminas (en gran cantidad en los granos, frutas, verduras y hortalizas)
NO PRODUCE PUTREFACCIONES EN EL INTESTINO…
…con lo que evita esa importante causa de infecciones y autointoxicación.
ES ALIMENTACION DE FUERZA Y RESISTENCIA…
..por su abundancia en hidratos de carbono, que es un combustible muscular. Una alimentación excitante, tóxica y abundante en proteinas, como es la cárnea, dificulta el trabajo del músculo, porque lo fatiga y recarga de productos tóxicos y de desintegración proteica.
Una alimentación vegetariana, en cambio, proporciona por medio de los hidratos de carbono, el combustible muscular más adecuado, evitando el recargo de las toxinas ácidas que dificultan progresivamente la contracción de las fibras musculares. Actualmente, se le viene dando la importancia debida a la alimentación adecuada dentro del campo de los deportes y pruebas físicas, prefiriendo la comida sencilla y sana que, tradicionalmente y por instinto, venían haciendo los campesinos dedicados a la agricultura. Cabe señalar también, a modo de curiosidad, que fue el atleta griego Ico de Tarento quien advirtió las grandes ventajas de un régimen exento de carnes y excitantes para conseguir la máxima eficiencia en el ejercicio muscular.
Desde aquellos tiempos de la antigua Grecia hasta la actualidad, nadie puso en duda tales conceptos.
DEJA DESCANSO SUFICIENTE A LAS VÍSCERAS…
…ya que no las obliga al exagerado trabajo de neutralización tóxica (insuficiente la mayor parte de las veces), a la que las obliga la ingestión de productos animales. Hay que tener en cuenta que la carne contiene alrededor de cinco millones de bacterias de la putrefacción por cada gramo. Y el agua que contuviera la milésima parte de esa cantidad seria rechazada por impotable. En cambio, la carne se come algunas veces cruda o semicruda (jamón y otros embutidos), sin pensar que una gran parte de su producto digestivo pasará a pudrirse en el intestino. Por otra parte, es falso que las carnes blancas y el pescado resulten menos tóxicos. La importancia de suprimir la putrefacción intestinal se hace cada vez más evidente, a medida que la ciencia va relacionando la existencia de venenos intestinales con ciertas enfermedades crónicas, como las cardiacas, el reumatismo, la arterioesclerosis y las digestivas en general.
EVITA EL SACRIFICIO DOLOROSO DE ANIMALES...
…la mayor parte de los pueblos orientales (chinos, siameses, coreanos, japoneses y, por lo tanto, las tres cuartas partes de la humanidad) apenas comen carne. Y nada puede reprochárseles en cuanto a sus condiciones de trabajo físico y resistencia nerviosa. Incluso en España, hace sesenta años, los campesinos eran muy parcos en el consumo de carne, de las que solo hacían exceso en las fiestas populares. Los grandes platos regionales, que han mantenido durante siglos el vigor y la resistencia de la raza, están hechos con vegetales.
